Etikettarkiv: fetaost

Grönsaksspaghetti med fetaost och rostade hasselnötter

Här kommer en enkel, snabb och vegetarisk vardagsrätt!

Det som tar lite tid är själva strimlandet och då kan det vara bra att ha ett ”Julienne skärverktyg” hemma.

grönsaksspaghetti feta brynt smör hasselnöt

GÖR SÅ HÄR:

Rosta hasselnötter och gnid dem sedan mellan tyg så att skalet gnuggas bort. Hacka dem.

Bryn smör.

Strimla fint och stek snabbt olika grönsaker, tex morot, sötpotaits, zuchini, purjolök, palsternacka, rättika, majrova, paprika. Salta och  peppra och blanda i färska spenatblad

Lägg upp ”spaghettin” på ett stort fat, ringla det brynta smör över, smula feta- eller salladsost över och strö över de hackade och rostade hasselnötterna.

Annonser

Lämna en kommentar

Under Recept, Vegetariskt

Rösti som passar vid alla tillfällen och passar alla

Hur enkelt är det inte med Rösti som passar vid alla tillfällen, såväl till vardag som till fest!

Rösti kan verkligen varieras i oändlighet, här med lätt smörstekt broccoli, fetaost och prosciutto. Till serveras färsk spenat med citronolja, mums!

bild-rösti med prochiotto

bild- rösti tillbehör

En vegetarisk varian med pocherat ägg (sjuden i vatten med salt o ättika).

bild-rösti med pocherat ägg

 

 

 

 

 

 

Eller  servera bara med fetaost och broccolibild-rösti med feta o broccolibild-rösti o Saga

Här hjälper vår goa 6 åring till med vår goda lunch

bild-röstiLätt som en plätt tyckte hon!

bild-rösti i stekpanna

INGREDIENSER
Potatis, behöver inte skalas, grovt riven
Gul lök, eller purjolök, fint hackad
salt och peppar
Smör och olja

GÖR SÅ HÄR:
1. Blanda ihop potatis, lök, salt och peppar.
2. Hetta upp stekpannan med lite smör och mycket olja
3. Krama ur röstin så mycket vätska du kan i nävarna och forma till lagom stora/små röstisar på en sköljd skärbräda
4. Sänk värmen något och stek röstin. Vänd när du har fått en stekyta så håller den fint ihop.
5. Gör en liten till att börja med och smaka av om du behöver salta och peppra mera. Potatis kräver mer salt än man tror!
Röstin kan varmhållas/stekas klart  i ugn på 150 grader om du ska göra många.

Lycka till!

 

Lämna en kommentar

Under Kött, Matinspiration, Recept, Vegetariskt