Efter att ha latat mig vid havet en vecka och bara blivit serverad så längtade jag faktiskt efter att laga maten själv. Jag blir så inspirerad av alla härliga solmogna grönsaker från marknaden och självklart att utmana mig själv med spanskinspirerad matlagning.
Här får du mina matminnen från vår Spanien resa. Hoppas du inspireras att prova något själv! Eller gör enligt spanjorernas koncept, TAPAS! Laga de rätter du är bra på som smårätter och bjud hem dina kära och umgås!
Min stora favorit är bläckfisk, så underbar! Vår spanska granne har nu lärt mig att det faktiskt går att beställa från vårt Ica. Fråga hos din närmaste matvaruaffär så kanske de kan ta hem och vissa råvaror finns tom bakom delikatessdisken fryst om du har tur.
Bläckfisk i sin bästa form
Gambas al Ajillo
Musslor och en skål nästan tömd choritzo i bakgrunden
Pimientos de Padrones
Friterade mini bläckfiskar. Å detta var en liten tapas!
Härlig sallad med getost
Blev faktiskt lite förvånad av att just getost serverades, men med tanke på alla bergsgetter så är det ganska självklart egentligen.
Vad månne dessa råvaror åstadkomma för rätt …..
Ja så klart, en Spaghetti Frutti di mare!
Paella med kyckling o choritz
En perfekt snabbfrukost när vi inte orkade göra omelett!
Å här kommer en lat matdag från vårt lägenhethotells egen Italienska restaurang
Gnocchi med tomatflingor (tomatflingorna gjorde verkligen det på denna krämiga rätt, vilka jag försökte hitta på supermarket där de skulle finnas utan att lyckas)
En klassisk lasagne
Chateubriand, för tonåringar som ville ha mycket kött!
Ganska trist eg, men jag fick en del av deras sallad till min gnocchi, så alla blev nöjda och glada
Jaha å vad ska jag experimentera med nu då? Ja de spanska pirogerna vi åt på marknaden, empanadas med hela köttbitar, många fler varianter av paella och såklart bläckfisk i olika varianter. Vi får se vad jag får lust till!
Vi bodde då ”bara” 200 dryga trappsteg från havet, där snorklingen var perfekt. Små enskilda pirar med egen badstege fanns när man väl kommit ner, helt underbart och fantastiskt klart vatten
Nåväl om Bergsgetter kan så borde väl jag våga ta en utsiktsbild. Det stupar rätt ner bakom stenmuren vi står framför. Jag höll barnen för allt vad tyglarna höll när de inte har samma höjdrädsla som mig och absolut måste titta ner, huvva!
Helena Helt Enkelt 