Svamppytt- man tager vad man haver å svamp!

Gillar du svamp så är detta något för dig med en färskost smaksatt lite som en bearnaise, en enkel vardagsrätt!

SVAMPPYTT

Här kan du ta de grön- och rotsaker som du har i kylen och frysen. Stek först löken försiktigt  mjuk med svampen och sedan steker du resten snabbt.

INGREDIENSER
Ca 2 dl Svamp (kantareller, champinjoner eller vad du hittar)
1 stor lök, fint hackad
1 vitlök, fint hackad
1-2 dl smått tärnade rotsaker (tex kålrot, morot, palsternacka)
1 rödlök, tunt klyftad
6 stora kalla färdigkokta potatisar, tärnad
Broccoli, skivad och små buketter
Timjan
Salt och Peppar
Smör och Olja

Creme
Färskost
1 tsk Dragon, torkad och smulad
1 msk Persilja, fryst fint hackad
1,5 tsk Vitvinsvinäger
Salt och peppar

INGREDIENSER
1. Stek försiktigt svamp, gul- och vitlök i smör och olja så att löken blir mjuk i en traktörenpanna
2. Lägg i rotsaker, rödlök, potatis, broccoli. Smaksätt med timjan, salt och peppar.
3. Rör ihop ingredienserna till cremen och smaka av med vitvinsvinäger, salt och peppar.

 

Annonser

Lämna en kommentar

Filed under Radio, Recept, Vegetariskt

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s