Gillar du svamp så är detta något för dig med en färskost smaksatt lite som en bearnaise, en enkel vardagsrätt!
Här kan du ta de grön- och rotsaker som du har i kylen och frysen. Stek först löken försiktigt mjuk med svampen och sedan steker du resten snabbt.
INGREDIENSER
Ca 2 dl Svamp (kantareller, champinjoner eller vad du hittar)
1 stor lök, fint hackad
1 vitlök, fint hackad
1-2 dl smått tärnade rotsaker (tex kålrot, morot, palsternacka)
1 rödlök, tunt klyftad
6 stora kalla färdigkokta potatisar, tärnad
Broccoli, skivad och små buketter
Timjan
Salt och Peppar
Smör och Olja
Creme
Färskost
1 tsk Dragon, torkad och smulad
1 msk Persilja, fryst fint hackad
1,5 tsk Vitvinsvinäger
Salt och peppar
INGREDIENSER
1. Stek försiktigt svamp, gul- och vitlök i smör och olja så att löken blir mjuk i en traktörenpanna
2. Lägg i rotsaker, rödlök, potatis, broccoli. Smaksätt med timjan, salt och peppar.
3. Rör ihop ingredienserna till cremen och smaka av med vitvinsvinäger, salt och peppar.
Helena Helt Enkelt 