Adventsmingel 2015

Tack o lov har jag sedan 2013 haft uppdrag att prata om adventsmys i Radio Jämtland, så nedan kan ni hämta inspiration och en hel del recept (klicka på färgade och understrukna texter nedan). I år har jag inte hunnit tänka så mycket på första advent förrän ikväll med bara  6 dagar kvar till advent. Men lite fisk, chutney och cheesecakemousse ska ni få tips på radion imorgon 24/11 vid 7,30!

Kan inte förstå var november tagit vägen och att ljusstakar och ljusslingor ska fram i helgen! Och jag som i år hade tänkt att göra en helgadventskalender till barnen/ungdomarna med nyttigheter för att njuta av den härliga december extra mycket, ja lite är inköpt så jag får se vad jag hinner med…..

Adventsmingel 2013  Med:

• Glöggmarinerad ost och dadlar
• Parmesankräm till pepparkakan
• Wasabisnittar

Aventsmingel  2014 Med:

• Saffransskorpor, recept här!
• Ädelostcreme på Crostini med päron och karmelliserade valnötter
• Dadlar med bacon eller lufttorkad skinka
• Julbiffar med picklad rödkål på rågbröd och lite rödbetsslaw
   

I 2015 års adventsmingelprat i radio så tänkte jag ge fisken lite mera utrymme.

Vad sägs om:

• silltartar på en kall kokt potatis skiva?
  Gjord på tärnat hårdkokt ägg, lagrad fint riven ost, fint hackad gräslök och dill, äggula,  smaksatt med citronsaft, senap, salt och peppar
• Gubbröra i snappsglas?
  Med en röra av fint hackad ansjovis, kokt ägg, kokt kall potatis, rödlök, dill, persilja, lite majonnäs, salt o peppar och skeda över lite brynt smör vid serveringen.
• Varmrökt laxröra med picklad fänkål på crostini?
  Gjord på varmrökt lax, rödlök, dill och  gräslök, majonnäs, syrligt rivet äpple, salt och peppar
• Lagrade starka ostar med Rödlökschutney (chutney recept hittar du här)
  
• Cheesecakemousse med pepparkakssmul?
  Vispa med elvisp  ihop ett paket färskost med 1,5 dl grädde, 1/2 vaniljstång och ca 0,5 dl florsocker tills det är härligt fluffigt. Smaksätt ev med lite extra citronzest och citronsaft efter smak.  Spritsa sedan snyggt i små kaffekoppar eller mindre glasskål/coctailglas. Krossa pepparkakor i en påse och garnera med smulet.

Trevlig Första advent önskar jag er!