Etikettarkiv: pannacotta

Sparrispannacotta

Längtat att testan men nu blev det av …..en förrättspannacotta!

Så himla gott!

bild-sparrispannacotta

Här med kallröktlax resp prosciutto för de som inte är så  jätte förtjusta i fisk. Några mangold och rucolablad och en örtolja. Till serverades även ett frökex.

bild-sparrispannacotta med kallrökt lax                                         bild-sparrispannacotta med proscutto

Gör helt enkelt en god sparrissoppa med mycket smak och lägg i gelantinblad och låt stelna underdagen. Olja in formen så är det lättare att stjälpa upp.

Många tror att mina barn äter allt eftersom intresse för mat är så stort för mig, men tyvärr, vi är en rätt vanlig familj trots mitt stora intresse. Tyvärr och tyvärr, eg så är det ju super bra för det ger mig en stor utmaning att försöka mig på nya fiskrätter. Vit fisk,  särskilt panerad,  går alltid ner men jag sätter ambitionen högt för jag vill gärna att de verkligen gillar maten och tar med sig matglädjen i sitt eget hushåll så småning om. Och jag ger dem ofta chansen till nya smaker så att deras smaksinne utvecklas även om jag inte alltid lyckas första, andra eller tredje gången.

1 kommentar

Under Matinspiration, Recept

Frukostpannacotta

Mina barn älskar pannacotta, så jag testade att göra en frukost variant med yoghurt, hallon och rostade havregryn

Nästa gång ska  jag lägga på lite nyplockade smultron, jordgubbar eller blåbär från min trädgård och  lite rostat pumpafrö!

Vad tyckte barnen om mitt experimenterande denna gång?
2 av 3 barn älskade den!
Det är en frukostvariant och inte vanlig middagsmat som mitt 3:e barn föredrar till frukost.

DSCN8821

INGREDIENSER:

1 dl mjölk
2 gelatinblad
4 dl turkisk yoghurt
1 tsk vaniljsockere (1 vaniljstång)
1-2 msk florsocker

1 dl Havregryn
2 msk råsocker

0,5-1 dl hallon

DSCN8822

GÖR SÅ HÄR:

  1. Lägg gelantinbladen i kallt vatten ca 5 min.
  2. Häll  mjölk i en kastrull. Värm sakta på medelvärme och ta kastrullen från plattan precis innan det börjar koka. Rör ner gelatinbladen tills de löser sig.
  3. Blanda i  vanilj,  florsocker och turkisk yoghurt och häll upp i en form eller i ett glas.
  4. Låt stelna minst 4 timmar i kylskåpet, gärna över natten.
  5. Rosta havregrynen i stekpanna på hög värme. Rör hela tiden så att det inte bränns. Rör i sockret så det smälter och lägg upp på bakplåtspapper.
  6. Garnera med hallon och de rostade havregrynen strax före servering.

Lämna en kommentar

Under Recept, Smått och gott