Älgtunga blev ingen favorit hos barnen och inte för min man heller, suck! Bara tanken att ta vara på alla delar av ett djur gör gott i mig å bara tanken på att det är tunga gjorde denna del oätlig för andra i familjen.
Testade därför tunga med asiatisk smaker och sa inget om vad det var. Då blev det ätbart för de flesta 🙂 Konsistensen på tunga är väldigt mört och mjukt. Barnen beskrev konsistensen som köttigt, smälte i munnen och svårbeskrivligt. Testa själv!
Ingredienser:
Tunga färdig kokt, i tunna skivor
olja
Köttmarinad:
sojabönspasta
färsk ingefära, fint riven
vitlök, fint riven
sojasås
Risnudlar
groddar (av rädisa om du får tag på så är de smakrika med lite bett)
Grönsaker tunt skurna
Grönsaksmarinad:
sesamolja
socker
soja
vitlök, fint riven
vinäger
chiliflinger
Gör så här:
- Blanda ihop köttmarinaden och grönsaksmarinaden
- Koka nudlarna
- Hetta upp en panna och stek tungan på hög värme. Häll över köttmarinaden över och lägg upp i skål. Blanda i nudlarna i pannan du stek köttet i och rör runt så du får lite färg på nudlarna.
- Stek grönsakerna snabbt och häll över grönsaksmarinaden.
- Klart att servera!
Helena Helt Enkelt 