Etikettarkiv: ägg gröt

Mera ägg

Ja, påsk är verkligen äggens högtid på alla sätt, både som godis, mat och inredning!  Ägget är också en fantastik råvara med många möjligheter. Den mättar, är näringsrik, billig och är perfekt snabbmat. Stekt, kokt eller pocherat ägg med lite av vad kylskåpet har att erbjuda, tex sallad, kall kokt potatis, böner, tonfiskburk, lite majonnäs eller en vinägrett.

Här får du lite inspiration till påsk från mig.

  • Ägg cocotte med spenatstuvning (Klicka på länken för recept!),
    ägg cocotte m lax
  • Pocherat ägg (Klicka på länken för recept), med sallad och rostat bröd och en hemvispad majonnäs med dragonpocherat ägg skinka majonnäs
  • Ägg gröt (Klicka på länken för recept!), med bacon, brynt smör och rostade hasselnötter
    Ägg gröt med bacon hasselnötter och brynts smör

 

  • Huevos rancheros (Klicka på länken för recept!), en het tomat och parikaröra med ägg  serverad med bröd.  För den köttinbitne så kan bacon, sidfläsk, kyckling eller kokt kött komplettera röran. Perfekt i stekpanna över elden!
    Huevos rancheros het tomat paprika röra

 

  • Pavlova

pavlova med hallonAntingen små portions pavlovor eller en stor, med hallon, jordgubbar el kanske apelsin- Lemoncurd är också otroligt gott!bild-krokoms trä- pavlova

 

 

 

 

  • Fransk omelett som bara steks på ena sidan med purjolök och paprika, serverad med färsk tomater och persilja.
    Omelett är ju självklar av all äggsmet som blir när vi pickar ägget  i två ändar och blåser ut äggvita och gulan så att vi kan måla äggen och hänga i riset.

Glad Påsk till er alla som läser och sprider min matglädje!

påsklilja

Lämna en kommentar

Under Matinspiration, Radio, Recept, Uppdrag

Pochera ägg -live i radio!

Om du vill lyssna på hur man pocherar ägg, gör det här:
Sveriges Radio, P4 Jämtland Morgon

Lämna en kommentar

Under Radio, Recept, Tips och annat, Uppdrag, Vegetariskt

Påsk=ägg

Ja, påsk är verkligen äggens högtid på alla sätt, både som godis, mat och inredning!  Ägget är också en fantastik råvara med många möjligheter. Den mättar, är näringsrik, billig och är perfekt snabbmat. Stekt, kokt eller pocherat ägg med lite av vad kylskåpet har att erbjuda, tex sallad, kall kokt potatis, böner, tonfiskburk, lite majonnäs eller en vinägrett.

Här får du lite inspiration till påsk från mig.

  • Ägg cocotte med spenatstuvning (Klicka på länken för recept!),
    ägg cocotte m lax
  • Pocherat ägg (Klicka på länken för recept), med sallad och rostat bröd och en hemvispad majonnäs med dragonpocherat ägg skinka majonnäs
  • Ägg gröt (Klicka på länken för recept!), med bacon, brynt smör och rostade hasselnötter
    Ägg gröt med bacon hasselnötter och brynts smör

 

  • Huevos rancheros (Klicka på länken för recept!), en het tomat och parikaröra med ägg  serverad med bröd.  För den köttinbitne så kan bacon, sidfläsk, kyckling eller kokt kött komplettera röran. Perfekt i stekpanna över elden!
    Huevos rancheros het tomat paprika röra

 

  • Pavlova

pavlova med hallonAntingen små portions pavlovor eller en stor, med hallon, jordgubbar el kanske apelsin- Lemoncurd är också otroligt gott!bild-krokoms trä- pavlova

 

 

 

 

  • Fransk omelett som bara steks på ena sidan med purjolök och paprika, serverad med färsk tomater och persilja.
    Omelett är ju självklar av all äggsmet som blir när vi pickar ägget  i två ändar och blåser ut äggvita och gulan så att vi kan måla äggen och hänga i riset.

Glad Påsk till er alla som läser och sprider min matglädje!

påsklilja

Lämna en kommentar

Under Matinspiration, Radio, Recept, Uppdrag

Ägg gröt

Detta är en fint barndomsminne, och var den enda gröt jag gillade som barn!  Gröten kommer från min mormor som var fenomenal på att koka soppa på en spik och mätta många munnar med liten peng. 

Jag lovar du står dig ett bra tag på denna rätt!

Den påminner om något som kallas Bondröra som är en äggröra med lite béchamelsås* i. Fast i ägg gröten så gör du först en lite tjockare bechamel* och när den är klar vispar du i ägg och vispar hela tiden.
*bechamel= vit sås du använder i lasagne tex. Består av smör, mjöl och mjölk/grädde

Här serverar jag den med knaprigt bacon, rostade hasselnötter, brynt smör och rostat bröd. Vill du inte ha bacon så kan du använda dig av lite fräst skivad sparris.
Ägg gröt med bacon hasselnötter och brynts smör

Ingredienser för 4 portioner:
50 gr smör
5 dl mjölk
3/4 dl  mjöl varav lite grahamsmjöl
knappt 1 tsk salt
1 krm peppar
3 ägg

Gör så här:

  1. Smält smör i en tjockbottnad kastrull.
  2. Tillsätt mjölet under vispning.
  3. Häll i mjölken lite i taget. Smaksätt med  salt och peppar. Koka ca 5 min under omrörning då och då tills mjölsmaken försvinner.
  4. Knäck ett ägg i taget och rör intensivt och värm försiktigt.

Lämna en kommentar

Under Kött, Recept, Vegetariskt