Detta är en fint barndomsminne, och var den enda gröt jag gillade som barn! Gröten kommer från min mormor som var fenomenal på att koka soppa på en spik och mätta många munnar med liten peng.
Jag lovar du står dig ett bra tag på denna rätt!
Den påminner om något som kallas Bondröra som är en äggröra med lite béchamelsås* i. Fast i ägg gröten så gör du först en lite tjockare bechamel* och när den är klar vispar du i ägg och vispar hela tiden.
*bechamel= vit sås du använder i lasagne tex. Består av smör, mjöl och mjölk/grädde
Här serverar jag den med knaprigt bacon, rostade hasselnötter, brynt smör och rostat bröd. Vill du inte ha bacon så kan du använda dig av lite fräst skivad sparris.
Ingredienser för 4 portioner:
50 gr smör
5 dl mjölk
3/4 dl mjöl varav lite grahamsmjöl
knappt 1 tsk salt
1 krm peppar
3 ägg
Gör så här:
- Smält smör i en tjockbottnad kastrull.
- Tillsätt mjölet under vispning.
- Häll i mjölken lite i taget. Smaksätt med salt och peppar. Koka ca 5 min under omrörning då och då tills mjölsmaken försvinner.
- Knäck ett ägg i taget och rör intensivt och värm försiktigt.
Helena Helt Enkelt 