Etikettarkiv: prinskorv

Myshelg, en intensiv sådan

Skönt med myshelg efter en mjukstart med 2-dagars-skola för barnen. Även en erfarenhetsrik helg  med tapetsering av Rs rum med massa misstag 😦 …. som att  glömma mönsterpassning helt, glömma bort att skära ut för ett och annat uttag……men allt gick bra tillslut och vi har en supernöjd son och  jag kan säga att jag är fortfarande gift 🙂 I fredags när alla barnen kommit hem grillade  vi prinskorvar i pinnbröd på vår helt onödiga men mysiga ute-vinter-grill. Barnen njöt av bästa mellis/snacks/förrätten (kankse kan kalla det eftis något man äter som snack på eftermiddagen men före middagen). Även min man tyckte det var ok  först när han förstod att t-shirt inte var rätt plagg för aktiviteten. prinskorv med pinnbröd På tok för sent på lördag kom jag på att jag bara måste experimentera med ryggbiff, att fylla den med en massa godsaker som en ballotin. Av bara farten så blev det Karin Franssons underbara potatistårta, en god rödvins/sherrysås och lite goda tärnade rotsaker. Jag blev också så vansinnigt sugen på en ugnsbakad gratinerad tomat även om det kanske inte blev den bästa kombon med såsen som jag absolut inte skulle ha bjudit Leif Mannerström på men vad gör man inte  när suget faller på. 1,5 timme senare så stod äntligen middagen på bordet och barnen väntade nästan andaktsfullt (eller kanske snarare superhungriga). Nå väl den som väntar på något gott väntar …..  och hunger är kanske den bästa kryddan? Experimentet lyckades, mums! ryggbiff rulle med ugnsgratinerad tomat Stora söndagsmyset bestod av julkak- och bullrensning, en härlig kopp choklad  efter barnens  madrassåkning i 30 cm pudersnö. Under tiden såg vi Sverigs Mästerkock 2015. Kan inte riktigt förstå att jag gjorde samma resa som några av dessa kommer att få möjlighet till. Å hur otroligt mycket jag utvecklats tack vare min chans! julkakor och bullar rensning Helgens mest intressanta var ändå söndags-frukost-myset med Özz Nûjens gripande dag på SVTs  Stjärnorna på slottet. Önskar att alla skolbarn och de som inte  förstår det ohyggliga som flyktingar får leva med kan få gå igenom samma övning som Helena Bergström, Rickard Wolff, Örjan Ramberg och Harriet Andersson gjorde. Missade du så kolla gärna på detta program. JAG GILLAR OLIKA! http://www.svt.se/stjarnorna-pa-slottet/allt-de-hade-sparat-gav-de-till-mig Men så nu har förkylningen tagit ut hela sin rätt och satt sig på smaklökarna så jag känner inget alls precis lagom till en härlig arbetsvecka framför mig, tja får väl försöka med mera honung, ingefära, vitlök lite nässpray och Alvedon! Ha en härlig vecka!

Annonser

Lämna en kommentar

Under Matinspiration

Avancerade julbordsförberdelse för en mästerkock

Jag ska göra ett julbord för den som hamnat i tidsnöd så här dan före dan och kanske inte är så intresserad av att stå och laga mat från grunden men ändå vill få det lite ”juligt”. Ett svårt uppdrag för mig som gärna börjar min planering på senhösten med vilka årets sillar ska vara och lägger en plan för december så jag ska hinna göra allt jag vill från grunden utan stress.

Här ett får du några förslag och tips på vägen:
(Ja, som du ser så är det en hel del fisk eftersom jag är så svag för dessa godingar)

  • Gula sillen
    Blanda senapssill modell större burk med 3 kokta hackade ägg, hackad rödlök, hackad dill och 2 dl creme fraiche.
  • Sill med pepparot,  äpple  och gräslök
    Vispa med elvispen 2 dl creme fraich tills den får gräddkonsistens och blanda i lite pepparot på tub, fint tärnat syrligt äpple, fint skuren gräslök och lite honung. Blanda i fint skuren urvattnad inläggningssill. Smaka av med salt och peppar och kanske lite mera pepparot.
  • Inlagd sill
    Häll över i en egen skål  och skär ner lite tunna skivor av de gröna delarna av purjolök och morot.
  • Gravad lax  med citronmajjo eller gravlaxsås
    Lägg upp dena gravade laxen och riv det yttersta skalet av citronen över, Hacka dill fint och stör över lite. Blanda antingen en majonnäs med extra citronsaft och zest eller blanda i extra dill i en färdig gravlaxsås (som köpt bör innehålla lite dill)
  • Köttbullar med timjan
    Stek i riktligt med smör  och krydda med fint smulad torkad timjan. Garnera med färsk timjan
  • Prinskorv
    Självklart så ska korvarna kryssar i ändarna innan du steker dem i rikligt med smör
  • Julskinka
    Färdigkokt och griljerad med helt ägg, senap, socker, potatismjöl och ströbröd.
    Helst med både senap och äppelmos om jag själv får välja!
  • Kokt potatis
    Självklart kokt med dillkvistar som du annars bara skulle slänga och rikligt med salt
  • Hårt bröd med vispat smör
    Mjälloms Tunnbröd om du vill ha ett riktigt tunt och gott tunnbröd
    Pyramidsbagarens spisbröd (surdeg)
    Vispat smör, för recept klicka här!
  • C-vitaminkick, en enkel efterrätt
    Dela apelsinen i mindre bitar och låt ev marinera i lite amaretto. Vispa grädde och riv över mandelmassa. Pudra lite kakao över.
  • Goda starka ostar och rödlök- och äppelchutney
    Kunde inte låta bli med lite hemmagjort också….  för chutney går så fort att göra och är väl värd den lilla tid du ger,
    klicka här så får du receptet.
    Självklart kan du köpa någon god marmelad om du hellre vill det, men denna chutney tar kortare tid att göra än att ta bilen till affären och köpa.

Revbensspjäll, Jansson, Lutfisk, Julkorv, Omelett saknar du kanske? Men lugn,  ät det till middag någon annan dag än just på julafton. Då kan du ofta köpa det till ett billigare pris också!

LYCKA TILL MED DITT JULBORD OCH HA EN RIKTIGT GOD JUL!

Lämna en kommentar

Under Fisk och skaldjur, Kött, Matinspiration, Radio, Recept, Smått och gott