Dagsarkiv: 15 juli, 2014

Pastapesto

Här kommer en super enkel och snabb middag, lätt rätt att älska av stora och små!

bild pastapesto

Min första trädgårdspesto i år blev med grönkål, mangold och basilika. ”Recept” har du i slutet här och gör gärna en stor sats för den håller minst en vecka, särskilt om du täcker/försluter det översta lagret med olja.

Recept Pastapesto (med eller utan bacon)
Koka pasta. Stek  ev bacon. Slanta morot, gärna med mandolin.  Blanda ihop allt med din egen trädgårdspesto. Smaka av med pesto, salt o peppar!

Skölj några nävar småbladssallad och bland i.

Dra några drag med svarpepparkvarnen och lägg på lite flingsalt.

Klart och smaklig spis!

 

Trädgårdspesto
Tyvärr är det näst intill omöjligt att ange mängd utan ni får verkligen ta detta recept som främst inspiration och att mängden verkligen är ”mellan tummen och pekfingret” och framför allt smaka er fram!

1 dl olja
1 dl Trädgårdsgrönt (förvälld grönkål och mangold)
1 näve Basilika
1 dl rostad mandel
½ dl torkat bröd
½ Vitlök solo, fint riven

Mixa allt ovanstående så det blir fint fördelat.  Smaka sedan av med salt och ev mera basilika eller vitlök.
Blanda i med sked:
ca 1-2 dl lagrad prästost, fint riven

Blanda runt och häll ev i mera olja eller mixad mandel så du får den konsistens du önskar. Vill du tex ha den på bröd så vill du kanske ha den fastar men vill du ha den till pasta så vill du ha den lösare.

Lycka till med din pesto!

2 kommentarer

Under Kött, Recept, Smått och gott, Vegetariskt

Sconesfrukost i växthuset

Efter några underbara sommarveckor har familjen nu landat i sommarledighet. Då passar det extra bra att bjuda hem vänner för en sconesfrukost.  

bild scones tillbehör sommar

Skafferiet bjöd på svartvinbärs- och nektarinsylt och rabarberkompott. Det fanns även lite trädgårdspesto kvar sedan middagen igår. Gör gärna din egen pesto och kolla här för inspiration:
https://helenaheltenkelt.com/2014/07/15/pastapesto/
https://helenaheltenkelt.com/2013/12/02/pesto/

Spenatblad, luftlök och rädisor från trädgården. Ärtskott är alltid gott och så vackra. Gurkan i växthuset har långt kvar till skörd. Gurkan i mitt växthus har bara kommit så här långt, ja inte större än mitt lillfinger:

bild gruka 140715ja

Här ett klassiskt sconesrecept:
7-8 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk salt
100 g smör
3 dl fil el yoghurt

Kavla och ta ut rundlar. Het ugn och plåt

 

Lämna en kommentar

Under Recept, Smått och gott