Etikettarkiv: scones

Rågscones i muffinsform

Härlig frukost med Rågflingor! Perfekt att klicka ner i muffinsformar, mindre kladd och lite snabbare.

Tyvärr hann jag äta upp det mesta innan jag fotade för det var så gott 🙂

sconesfrukost havrescones  muffinsform

Här är receptet för 12 scones!

Ingredienser:
7 dl vetemjöl
2 dl rågflingor
4 tsk bakpulver
2  tsk salt
100 g smör, rumsvarmt fintärnat
1 tsk strösocker
3 dl  yoghurt (eg hade det varit spännande att använda havremjölk istället för yoghurt och då även ta bort sockret)

Gör så här:

  1. Värm ugnen till 205°varmluftsugn/225 vanlig ugn.
  2. Blanda alla torrvaror ordentligt. Tillsätt smöret och blanda tills degen är riktigt grynig och blandad.
  3. Tillsätt yoghurt och blanda till en smidig och lätt kladdig deg.
  4. Klicka i degen i muffinsformens gropar, ev bör du smörja formarna med lite smör.
  5. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
  6. Ät genast, men funkar också att värma i Micro dagen efter om det råkar bli över några.

Lämna en kommentar

Under Recept, Smått och gott

Sconesfrukost i växthuset

Efter några underbara sommarveckor har familjen nu landat i sommarledighet. Då passar det extra bra att bjuda hem vänner för en sconesfrukost.  

bild scones tillbehör sommar

Skafferiet bjöd på svartvinbärs- och nektarinsylt och rabarberkompott. Det fanns även lite trädgårdspesto kvar sedan middagen igår. Gör gärna din egen pesto och kolla här för inspiration:
https://helenaheltenkelt.com/2014/07/15/pastapesto/
https://helenaheltenkelt.com/2013/12/02/pesto/

Spenatblad, luftlök och rädisor från trädgården. Ärtskott är alltid gott och så vackra. Gurkan i växthuset har långt kvar till skörd. Gurkan i mitt växthus har bara kommit så här långt, ja inte större än mitt lillfinger:

bild gruka 140715ja

Här ett klassiskt sconesrecept:
7-8 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk salt
100 g smör
3 dl fil el yoghurt

Kavla och ta ut rundlar. Het ugn och plåt

 

Lämna en kommentar

Under Recept, Smått och gott

Afternoon tea eller vrålfika helt enkelt!

Nu när solen tittar fram lite mer ute, men det fortfarande är rätt kallt för att fika någon längre stund i det fria. Passa på att bjud hem vännerna till en härlig brasa/massa ljus och en massa gott efter skidturen, promenaden eller vilken härlig utomhusaktivitet du nu tar dig för med!

Här kommer lite förslag på gott fika. Lite salt och matigt i början och lagom sött till slutet. Fika  som faktiskt går rätt snabbt att göra och mycket som kan göras i förväg, så att du själv också kan njuta av några timmar utomhus.

I radiostudion imorse låtsades jag, Johanna och Lars att det var eftermiddag och njöt av vårt vrålfika, mums!

bild-finger sandwich

Finger sandwich. Lagom små dubbelmackor.
Fyll med det klassiska ost och gurkan med örtsalt.

Eller kanske:
Kallröktlaxröra med  rödlök och lite creme fraiche, salt och peppar
Tonfiskröra med purjolök, lite creme fraiche, citronpeppar och salt
Rökt skinka med pepparot, lite crem fraiche, persilja, peppar o ev salt

bild-scones

Scones med ost och smör, måste bara njutas!
Sedan en liten efterrättsscones med lemoncurd och smetana.
Tänk på att kavla ut sconesdegen och ta ut rundlar med glas, då blir det lite mindre smul och enkelt att dela.
Här hittar du recept på lemoncurd:
https://helenaheltenkelt.com/2014/02/04/lemon-curd/

Ett tips för att göra scones lite mindre smuliga är att kavla ut dem ca 1 cm tjockt och ta ut rundlar med glas. Då kan du även bryta isär dem enkelt istället för att skära.

Pannkaka med vaniljplommon o grädde.Se till att få lite rester över av pannkakan. Rester är lyx! Strimla pannkisarna i ca 1,5-2 cm strimlor.
Gör en sockerlag av lika delar socker och vatten, 0,5 dl av vardera och en halv vanlijstång som du klyver och skarpar ur fröna ur. Hacka grovt torkade plommon som får dra i sockerlagen underdagen.
Blanda ihop pannkaka och vaniljplommon och ringla sockerlagen över.  Garnera med florsocker som du häller i en sil och siktar över godsakerna.

Småkakor, tex:
Ingefärs- och citronkaka: 
Rör 100 gr smör och 1 dl socker. Rör ner 1 ägg, 1 msk färsk eller 1 tsk torkad ingefära och skalet av en citron. Tillsätt 2,5 dl vetemjöl och 0,5 tsk bakpulver. Klicka ut på bakpappersklädd plåt och grädda i 175° i 10-15 min.

Ja THÉ förstås, å jag tycker Earl Greys ”vanliga” är gott, men också lite kaffe till det söta på slutet!

2 kommentarer

Under Matinspiration, Radio, Recept