Etikettarkiv: Usa

EXPO NORR MÄSSA -Recept från vår kulinariska smakresa – Jorden runt!

Här hittar du länkar till recepten från Expo Norr mässan i Östersund  25-28 juli!

Först vill jag rikta ett JÄTTE TACK till alla ni matentusiaster som bidrog till denna smakresa, mina matvänner i demoköket:

  • Andres Espigares Krüger
  • Lizzie Tan Roca
  • Malek Amarouche
  • Renaz Jonsson
  • Wafae Sbiti
  • Jesper Nyström
  • Anna-Karin Lagerström
  • Kajsa Landén
  • Johan Oldenmark

Utan er hade inte detta varit möjligt, vilken matglädje helt enkelt!

Expo norr söndagsgänget o jeppe
Exponorr 2015 AKL
Tack också alla ni som kom och lät er inspireras. Nu har ni fått provsmaka mina matvänners smak och förhoppningsvis fått massor av inspiration.   Här nedan får ni chansen att prova er fram själva där hemma och kocka det ni fick smaka på Expo Norr mässan i Östersund i slutet av juli.

De flesta rätterna nedan är länkade så ni hittar recepten, klicka bara på rätten, laga och njut!

vårmässa 1

Vårmässa 2
*****************

Spanien –Paella
Expo Norr paella

Peru – Choritos a la chalaca
Expo Norr musslor

Usa- Red Velvet cake
expo norr red velvet cake

Indien –Vegetarisk samosa

KurdistanKobba

Marocko–  couscous (ingredienserna finns men väntar på recept)

Expo norr couscous

UsaPulled älg med blåbärscoleslaw

FrankrikeBouillabaisse med aioli

expo norr boullabaise
Här hittar du fler varianter av majonnäs

Asien: Fried Rice

Expo Norr Fried Rice

Å vår final blev en  klassisk efterrätt från Sverige helt i säsong,  Rabarberpaj med Råkräm

Bästa supportrarna följde 3 av 12 tillfällen i demoköket, mina älskade föräldrar och min minsting ❤
Expo norr bästa supporters

1 kommentar

Under Matinspiration, Recept, Uppdrag

VÅRMÄSSA -Recept från vår kulinariska smakresa – Jorden runt!

Här hittar du länkar till recepten från vårmässan i Sundsvall 24-26 april!

Först vill jag rikta ett JÄTTE tack till Jon Zetterblad, Svein Magne och Victoria Forsberg. Kockar verksamma i Oslo och Sundsvall. Utan er hade inte denna smakresa varit möjligt, vilken matglädje helt enkelt!
Helena jon ochsvein

victoria och Helena

vårmässa 1

Vårmässa 2
*****************

Vietnam –Vårrullar med rättika, morot, salladslök, gurka, isbergssallad, koriander och glasnudlar.  En dipp på japansk soja, fisksås, ingefära, vitlök, chili och limezest.

Mexiko och en sväng till Libanon Huevos Rancheros , en tomat- och paprika salsa med pocherat ägg och härlig ost. Med ett tortilla bröd till så kan du äta det till frukost-lunch-middag, passar liksom när som helst. Eller som jag serverade det, med ett Libanesiskt köpt tunnbröd.
vårmässa 3 huevos rancheros

Italien –Citronstekt tonfisk med råstekt blomkål och basilika aioli. Här hittar du fler varianter av majonnäs

tonfisk, råstekt blomkål olivoljekokt potatis och basilika aioli

Asien- Sashimi på hälleflundra med ponzosås
sashimi på hälleflundra

FrankrikeHälleflundra med Havtorn Beurre blanc med  vårmorötter och äppelpuré

hälleflundra äppelpure beurre blanc havtorn dillolja jon

LibanonMyntamarinerad kyckling med rabarberwok, koriandercreme och bröd
mynta chili citron marinerad kyckling med rabarber haricotvert wook koriandercreme glödhoppor

Usa- Flatiron steak med BBQ-sås, pumpapuré, poppad majs och pickles.

flatiron steak BBQ sås picklad gurka och poppad majs

Glad å nöjda kockar
Jon och Svein

Lämna en kommentar

Under Matinspiration, Recept, Uppdrag