Kategoriarkiv: Hyr en kock

3 rätters meny med mycket fisk, stora smakupplevelser och matglädje

Ikväll har jag haft det alla tiders med ett härligt tjejgäng från olika delar av Sverige.

Tänk dig att ha kvar ett tiotal tjejkompisar  från studietiden och samma helg varje år umgås  och testa nya saker tillsammans -Det var vad detta tjejgäng gör och denna gång fick alla testa att laga mat tillsammans med en Mästerkock med följande meny.
2015-10-03x

Det blev en hel del tips på vägen att ta med hem och använda vid egen spis.
Först en livlig aktivitet så fröbrödet snabbt kom in i ugnen och torskryggen rimmades i kylen.
IMG_6030

Sedan teamwork där alla fick hjälpa till att skära julienne av morötter och prata lite Mästerkocks erfarenheter.
– fiiiiint hantverk, som Leif Mannerström skulle ha sagt!
IMG_6032

Å till denna goda meny  så serverades goda viner utvald av en av de bästa sommelier från en världskänd restaurang här i Jämtland. Testa gärna, det röda hann jag testa och kan bara säga fantastiskt å annorlunda gott!
Till rökt fisk och sötsyrligt med hjortron:

vitt vin till rökt fisk och hjortronrisling till rökt fiskPS i bakgrunden ser ni något helt annat tjejerna gjort tillsammans vid ett annat tillfälle, ett kaka/godisfat

Till torskryggen, musslorna och mousseleinsåsen passade denna perfekt:

bourgognerött vin t fisk

Till pavlova och bär serverades denna:

dessertvin t bärdessertvin

IMG_6041

Förrättsgänget fixade denna goda skapelse:
IMG_6040 IMG_6033

Varmrättsgänget  hade det hektiskt, mycket som skulle på tallriken vilket de fixade så här vackert!

IMG_6047IMG_6044

Efterrättsgänget gjorde det så här fint:

IMG_6055  IMG_6053

Med denna vackra vy i Ås åt de sin middag, mätta nöjda och glada!

IMG_6037

Lämna en kommentar

Under Hyr en kock, Matinspiration, Recept, Uppdrag

Lyxmiddag -6 rätters meny i underbara Klövsjö

Känner så otroligt stor tacksamhet att få dela min matglädje på alla mina uppdrag! Denna gång för Björn som fyllde 30 plus några år och alla hans barn och barnbarn, fru och syster! En smakrik 6 rätters meny var komponerad och stämningen var hög! Det vankades massor av goda lokala och närodlade delikatesser, Limousin från Hara, Börtnans regbågelax, Ren från Härjedalen å en massa annat från vår närmiljö så som kantareller, lingon, gran, hjortron, rabarber klövsjö ulla och björnFödelsedagsbarn med fru   Först bjöds det på kallrökta laxrullar på den inglasade verandan. De var så försvinnande goda så jag hann inte med några fotografier. Sedan en liten aptititretare: oxtartar råbiffOxtartar på en senapsdressad salladsbädd med kantatrell, brynt smör och gravade lingon. Till förrätt: Börtnans varmrökta regbågelax med hjortronsås, picklad rödlök och fröbröd varmrökt lax med hjortronsås Nä, det är inte fel på dina ögon, suddig bild men du får i alla fall en glimt av förrätten.     För att friska upp smaklökarna efter de tre första smakupplevelserna så serverades en gran- och rabarbergranité, rosa och isande grann. Till varmrätt så vankades det helstekt reninnanlår på rotsaksbädd med timjanssky, potatisterrin, jordärtskockspure och inlagd rödlök med grönpeppar. reninnanlår timjansky, potatisterrin, jordärtskockepure Som en god avslutning så serverades en kolapaj med lingon och kanelgräddekolapaj med lingon och kanelgrädde Hoppas du fått lite inspiration! Recepten kan dyka upp här på sidan eller i min kokbok någon gång i framtiden. Frågan är om barnen eller jag hade roligast? Det är underbart med matintresserade! Nu väntar jag bara på Linn, Alice och Emils bilder på eget matlagande och upplägg 🙂 klövsjö linn alice och emil Vill du också uppleva denna lyx att ha en egen kock som lagar en smakrik meny komponerad utifrån dina önskningar? En spontan kock som gärna berättar om maten och om sina upplevelser i Sveriges Mästerkock? Kontakt mig!

Lämna en kommentar

Under Hyr en kock, Matinspiration

Hyr en kock -Hemma hos dig

Älskar du mat precis som jag, men du kanske inte alltid vill laga maten?
Jag kommer gärna hem till dig eller ert företag och lagar maten.

En exklusiv upplevelse för dig och dina vänner/kollegor.

helenaiåre

DU ÖNSKAR, JAG UPPFYLLER
Du bjuder på mat som du önskar.  Jag skräddarsyr efter dina önskemål.
Tanken är inte en traditionell catering med stora bufféer utan du erbjuds en glad mästerkock i ditt kök där jag lagar en skräddarsydd meny. Tillsammans hittar vi en meny som passar just din bjudning. Jag lagar inte bara maten utan planerar, köper in, presenterar menyn,  serverar och städar undan matlagningen.

Kontakta mig via mail:

  • helenaheltenkelt@gmail.com

2 kommentarer

Under Hyr en kock