Kategoriarkiv: Recept

Barnens favorit frukost!

Det är bra med favoriter för då lagar de mer än gärna själva och gissa hur gott det är då 🙂

Detta ”mästerverk” har Saga 6 år gjort med lite assistans från mamma! Dags att väcka storbröderna…..

INGREDIENSER

1/2 Paket bacon
4 dl kallt vatten
4-5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Lite salt
Olja och smör att steka i
GÖR SÅ HÄR:

1. Klipp bacon till småbitar och stek dem knapriga. Lägg ca hälften dem på ett papper vid sidan om, låt resen ligga kvar i stekpannan.
2. Vispa vatten, mjöl, bakpulver och salt till en jämn smet.
3. Värm olja i stekpannan där hälften av bacon ligger och häll på smeten, toppa med bacon. Stek ”bullen” klar.

Servera med lingonsylt!

Direktsändning  från Storsjöstrand!

Kul upplevelse med Fia Gulliksson, Lisa Lemke, hela produktionstemet och Visit Sweden.

*
*
*
*

Känns helt ok att bli fotad av Erik Olsson, fotografen till Magnus Nilsson kokboken Fäviken
*
*
*
*
*

Kastrullrökt röding med hjortronsås på fröknäcke:

Rökt röding: http://wp.me/p2YapK-7e
Hjortronsås: http://wp.me/p2YapK-BW
Fröknäcke: http://wp.me/p2YapK-hu

Mycket gott bjöds det på!

Här ser ni det Jämtländska inslaget: http://www.tv4play.se/program/nyhetsmorgon?video_id=2390207&utm_medium=sharing&utm_source=permalink&utm_campaign=tv4play.se

Jamtlan, Jamtland jamt å ständut! Vi har mycket att vara stolta över i vårt vackra län! Välkommen hit!

Jag älskar att packa picknick korg o kylbag och att få välja den perfeka platsen ute i det fria!

Med åren har jag blivit lite klokare och försöker att bara ta med sådan som vi hinner äta, dvs lagom mycket och  framför allt tar med sådant som barnen gillar. När blodsockret hålls på en jämn nivå så blir  både vuxna och barn glada hela dagen 🙂

TIPS! Frys in vattenflaskor dagen innan så hjälper de till att hålla kylan tills maten är uppäten och släcker törsten när de börjar smälta.

Bubbelvatten med en kvist mynta är underbart en solig och varm dag.

Här får ni 3 olika typer av picknickar:

En lyxvariant där det läggs mycket förberedelesetid och matglädje innan, under och efter:

• Änssyresoppa
  https://helenaheltenkelt.com/2013/07/04/soppa-pa-angssyra/
• Inbakad korv med bacon och senap
• Nässelpaj med rökt lax eller rökt skinka med timjanscreme
  http://wp.me/p2YapK-DC
• Kycklingspett
• Matmuffins med potatis, soltorkad tomat o fetast
• Potatishalvor med röktcreme o gräslök
  
  http://wp.me/p2YapK-Eb
• Frökex
  http://wp.me/p2YapK-hu
• Sockerärtor, tomat, gurka
• Pannkakor med keso o frukt/bär
  http://wp.me/p2YapK-DJ

Här är det fingerfood som gäller, dvs att man äter med händerna utan bestick direkt från skålarna. Fast vill man ha riktig lyx så ta med gamla tallrikar, gärna udda från loppisfynd.

Den lätta som går super snabbt:
Köp färdig:

• potatissallad,
• skinka, köttbullar och eller rökt fisk,
• baguett,
• gurka och körsbärstomater,
• nektarin och vindruvor.
• Lägg allt i kylbox, picknicken klar.

Ta med en skärbräda och en kniv.

Alla gör sin egen matiga macka och får som man vill.

Den som kräver lite bland och hacktid dagen innan:
Lägg upp i olika burkar (eller några ihop) så får alla blanda som man själv vill!

• Kokt potatis blandad med italiensk salladskrydda, olja och vinäger
• Kikärtor blandad med citron, olja, salt och finriven vitlök
• Grillad Kyckling, antingen som du grillar själv eller köper färdig
• Rökt fisk, självrökt, se kastrullrökt fisk eller köpt färdig
• Kubad fetaost i lite olja och örtkryddor
• Strimlad purjolök
• Strimlad e sockerärtor
• Strimlad sparris
• Strimlad gurka
• En god sås, tex creme fraich, vitlök, örtkryddor salt och peppar
• Skivad vattenmelon
• Sallad och/eller pitabröd

Alla gör sin egen sallad och då måste tallrikar och bestick med.
Eller så kör man pitabröd och fyller med allt det som man själv vill

Perfekt picknick mat! 

INGREDIENS:
Färsk potatis
Salt

200 gr Färskost
4 stora skivor Flatrökt skinka från Hedmans i Strömsund
En näve gräslök
peppar och ev salt

GÖR SÅ HÄR:

1. Skrubba bort det fina skalet på potatisen (eller låt det vara kvar). Koka i saltat vatten. Låt kallna.
2. Mixa färskost och skinka. Klipp gräslöken och bland i cremen.
3. Halvera potaitsen och skär av lite i botten så de står stadigt. Skeda över cremen.

En syrlig variant som passar en solig varm dag.

Kan ätas både kall och varm.  God med ägg eller bröd att doppa till eller rosta i kuber och lägga i.

INGREDIENSER

1 gul lök
2 Vitlöksklyftor
1 msk olja
en skvätt vin ca 1/2 dl
5 dl kycklingfond
2 dl grädde
salt och vitpeppar

1,5 dl ängssyra

GÖR SÅ HÄR:

1. Hacka lökarna och fräs på dem så de blir blanka.
2. Häll på vinet och låt koka upp.
3. Häll på grädden, salta och peppra. Låt koka ihop i ca 20 min.
4. Skär ängssyran i lite mindre bitar. Lägg i soppan och mixa med stavmixer.
5. Smaka av med salt och pappar tills du är nöjd. Servera!

Perfekt picknick mat!

INGREDIENSER

Pannkaka
Cantaloupmelon eller vad kylen, trädgården bjuder på
Keso
Florsocker

GÖR SÅ HÄR:

1. Hacka melon och blanda med keso och lite florsocker.
2. Lägg på en kall pannkaka.
3. Rulla ihop men stäng först ändarna så inget rinner ut.
4. Pudra med florsocker med hjälp av en sil.