Fläskytterfilén kryddad med timjan, salt och peppar. Ugnsstekt på 150 grader till en innertemperatur på 66 grader.
Strimlade morötter, röd och grönpaprika, gul lök och vitkål, steks snabbt i het panna med olja
Ädelt potatisstomp https://helenaheltenkelt.com/2013/04/26/adelt-potatisstomp/
Fräscht och smakrikt
INGREDIENSER
Broccoli, färsk, skurna i småbuketter
salt
1 citron, kravodlad, zest och saft
0,5 dl olivolja
salt
50 gr Parmesan
Brödkrutonger
GÖR SÅ HÄR:
Under Recept, Vegetariskt
Gott till sallad eller som tilltugg!
INGREDIENSER
Bröd, skuret i små fyrkanter
olja
vitlök, skivad
Italiensk salladskrydda
GÖR SÅ HÄR:
En mexikansk inspirerad sås!
Här med mexikansk gryta al la Helena och Mexikansk sallad
INGREDIENSER
1,5 dl gröna ärtor, frysta och tinade
2 vitlökar, rivna
0,5 dl olivolja
salt och peppar
1 dl turkisk yoghurt
1 dl creme fraiche
GÖR SÅ HÄR:
Gott till den mexikanska gryta a la Helena eller bara vegetariskt
med ett tortillabröd med grön ärtmole!
INGREDIENSER
2 msk Olja
2 msk Vitvinsvinäger
1 tsk Dijonsenap
1 tsk Italiensk salladskrydda
salt och peppar
1 paket Kidneybönor, färdig kokta
1 Rödlök, fint hackad
2 avokado, i mindre bitar
GÖR SÅ HÄR:
1. Blanda till en vinägrett som passar din smak
2. Rör ihop allt
Under Recept, Vegetariskt
En perfekt rätt för en afterwork i glad vänners sällskap!
INGREDIENSER
1 kg högrev
1 paket bacon (à 140 g)
rapsolja
1 tsk chiliflingor
1 msk spiskummin
1 msk korianderfrön, malen eller mortlad
1 msk paprika
5 vitlöksklyftor, mortlade
2 gula lökar, skivad
2 morötter, i mindre fyrkanter
100 gram rotselleri, i mindre fyrkanter
2 msk tomatpuré
3 msk konc oxfond
6,5 dl ljust öl
1 dl vitt vin
1 msk Honung
2 lagerblad
1 msk torkad oregano
1 grön paprika, fint hackad
salt och svartpeppar
GÖR SÅ HÄR:
1. Skiva högreven i 2 cm skivor och klipp bacon i 0,5 cm bitar. Hetta upp grytan och stek köttet i omgångar så att grytan hela tiden är het.
2. Stek kryddorna i olja och lägg i grytan: lök, selleri och morot till löken blir genomskinlig. Bryn tomatpurén
3. Lägg i köttet i grytan o häll på fond, öl, vin, honung och resten av kryddorna.
4. Smaka av med oregano, salt och peppar.
5. Låt puttra i 2,5 timmar och lägg i paprikan, dra sedan isär köttet med två gafflar till önskade stora köttbitar
6. Smaka av med salt, peppar och honung
Servera med en sallad på avokokado-kidneybönor- hackad rödlök i senapsvinägrett och gröna ärtmole
Billig smakrik mat till vardags!
INGREDIENSER
1 gul lök, fint hackad
2 vitlökar, fint hackade
100 gr rotselleri, mycket fint hackad
olja
400 gr körsbärstomater på burk
4 cm ingefära, färsk
1 tsk spiskummin
1 tsk koriander (frö)
nypa chili
salt
peppar
1 dl grädde
2 dl röd linser
6 dl vatten
GÖR SÅ HÄR:
1. Stek gul lök, vitlök och rotselleri i olja så att löken blir genomskinlig.
2. Häll på tomater på burk, grädde och alla kryddor.
3. Koka linserna separat i vatten med lite salt.
4. När du är nöjd med smaken på tomatsåsen lägger du i de färdigkokta linserna och serverar.
Gott till spaghetti eller äggnudlar. Men också till zucchinipasta och färsk timjan som ovan på bilden.
Under Recept, Vegetariskt
En budget variant …..prisvärt och super gott!
INGREDIENSER
1,5 kg fransyska
2 vitlök, mortlad
1 kruka färsk timjan, fint hackad
2 msk timjan torkad
salt och peppar (grön o svart)
Olja
GÖR SÅ HÄR:
Helstekt fransyska med rösti, zucchini i grädde med salvia och ostgratinerad tomathalva, life i so good!
Med både sås och grönsaker i ett…. å bäst av allt barnen älskade det oxå!
INGREDIENSER
1 stor zucchini, julienne strimlade (tändstickstunna)
4 dl grädde
25 gr smör
salt
peppar
1 msk salvia, torkad
GÖR SÅ HÄR:
Gott till det mesta……. tex till en stek, grillad tomat och en rösti!
Under Recept, Vegetariskt
Helena Helt Enkelt 